嚴選優質日本產珍珠米及壽司醋
帶來正宗壽司滋味

元気寿司嚴選100% 日本產珍珠米，再以日本醋製成別具風味的壽司飯，配上新鮮食材及創新的製作方法，為顧客呈獻最正宗的日本壽司滋味！

純日本米以水稻耕種爲主，盛產於水源潔淨、土地廣闊平坦及日夜溫差較大的地方，而日本憑藉其得天獨厚的地理條件，多個日本地區皆盛產高質素稻米，揚威海外。作為壽司的靈魂，以日本產珍珠米製作的壽司醋飯帶有光澤，口感軟綿彈牙、米香撲鼻，與新鮮的食材配搭得天衣無縫！

元気寿司一直堅持採用優質食材，而壽司醋作為壽司飯的靈魂，當然亦有嚴謹要求，故選用日本岐阜縣具百年歷史的内堀醸造株式会社特製壽司醋(配以北海道產利尻昆布以及鹿兒島產鰹魚乾配製之上湯)，再選用以水稻耕種的日本產珍珠米，打造具有關東風味的壽司飯，與新鮮食材配搭得天衣無縫，務求讓顧客品嚐到正宗日本壽司風味!

在日本，各個地區對壽司醋的偏好不一，如北海道和東北地區的壽司醋偏鹹；東海地方和關西地區則較甜，而九州地區則偏好酸甜口味，同時亦相對較為淡口。元気寿司度身調製的壽司醋以關東地區風味為基礎，入口香醇、酸甜適中，既不會蓋過壽司飯的香味，更會使其米香得以昇華，令醋飯色澤油亮且粒粒分明，帶出各種壽司食材的鮮味，是製作美味壽司不可或缺的要素!